Wijnliefhebber? Dan weet je hoe belangrijk het is om wijn op de juiste manier te bewaren. Niet alleen voor de smaak van vandaag, maar ook voor de ontwikkeling van morgen. Licht, temperatuur, luchtvochtigheid en trillingen hebben allemaal invloed op de kwaliteit.
Maar hoelang kun je wijn eigenlijk bewaren? En hoe zorg je voor de juiste omstandigheden? In dit artikel lees je hoe je jouw wijncollectie in topconditie houdt. Van handige bewaarregels tot het nut van een goede wijnkoelkast.
Hoelang kun je wijn bewaren?
Dat hangt af van het type wijn, de kwaliteit en de omstandigheden waarin je hem bewaart. Over het algemeen geldt: rode wijn kun je langer bewaren dan witte. De meeste wijnen zijn bedoeld om binnen 1 tot 5 jaar te drinken. Maar sommige dessertwijnen of mousserende wijnen kun je gerust tien jaar of langer laten liggen. Mits je ze goed bewaart. Goede bewaartemperatuur, voldoende luchtvochtigheid en minimale blootstelling aan licht zijn essentieel om de houdbaarheid te verlengen. En hoe constanter die omstandigheden zijn, hoe beter het is voor de ontwikkeling van geur en smaak.
Wat is de beste plek om wijn te bewaren?
Een ideale bewaarplek is koel, donker, trillingsvrij en goed geventileerd. UV-licht is funest voor wijn. Het verandert niet alleen de kleur, maar ook het aroma. Kies dus een plek zonder direct zonlicht. Ook temperatuurwisselingen wil je voorkomen. De ideale temperatuur ligt tussen de 12 en 18 graden Celsius, bij voorkeur constant. Zorg ook voor voldoende ventilatie. Wijn ademt via de kurk en kan geuren uit de omgeving opnemen. Een muffe ruimte is dus geen goed idee. Daarnaast beïnvloeden trillingen de smaakontwikkeling. Kies een plek waar je flessen rustig kunnen liggen. Bewaar wijn altijd liggend als de fles een kurk heeft. Zo blijft de kurk vochtig en sluit hij goed af.
Wat doe je met een geopende fles wijn?
Een geopende fles wijn kun je nog een paar dagen bewaren, zolang je hem goed afsluit. Gebruik een vacuüm stopper, kurk of wijnpompje om zo min mogelijk zuurstof bij de wijn te laten. Zet de fles in de koelkast, zelfs bij rode wijn. De lagere temperatuur vertraagt het oxidatieproces. Idealiter drink je de wijn binnen drie tot vijf dagen op. Daarna neemt de kwaliteit snel af.
Waarom is een wijnkoelkast zo handig?
Een wijnkoelkast zorgt voor een stabiele temperatuur, goede luchtvochtigheid en minimale trillingen. Alles wat wijn nodig heeft om in topvorm te blijven. Wijnkoelkasten zijn er in verschillende soorten en maten. Bewaar je vooral één soort wijn, dan is een wijnkoelkast met 1 temperatuurzone vaak voldoende. Heb je een mix van witte en rode wijnen? Dan is een wijnkoelkast met 2 zones perfect. Voor wie ook rosé of mousserende wijn bewaart, is er de wijnkoelkast met 3 zones. Naast temperatuur zijn veel modellen uitgerust met UV-filterglas, trillingsarme motoren en luchtfilters.
Daarmee bescherm je je wijn tegen álle invloeden van buitenaf. Een goede wijnkoelkast is niet alleen een functionele keuze, maar ook een investering in smaak, geur en beleving.
Elke wijnfles verdient de juiste zorg
Of je nu net begint met verzamelen of al een mooie collectie hebt opgebouwd, goed bewaren maakt het verschil. Met een beetje aandacht en de juiste tools haal je het beste uit elke fles. Wil je jouw wijnen écht goed bewaren? Bekijk ons assortiment wijnkoelkasten of kom langs in onze showroom in IJsselstein. Je krijgt persoonlijk advies, kunt de kasten in het echt bekijken én je favoriete model meteen meenemen. Liever thuisbezorgd? Wij leveren jouw wijnklimaatkast gratis bij je af.
