Waarom de temperatuur van jouw wijn belangrijker is dan je denkt
Ben jij een echte wijnliefhebber en wil je altijd optimaal genieten van jouw favoriete wijnen? Dan is het bewaren en serveren van wijn op de juiste temperatuur ontzettend belangrijk. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw wijnen altijd op de ideale temperatuur zijn? Daar kun je een wijnklimaatkast voor aanschaffen. De wijnklimaatkasten die verkrijgbaar zijn in onze webshop zijn speciaal ontworpen om jouw wijnen op de perfecte temperatuur te bewaren en te serveren. Met name de modellen met twee of drie temperatuurzones zijn hier ideaal voor, omdat je zo zowel witte als rode wijn op de juiste temperatuur kunt brengen.
Maar waarom is de juiste temperatuur eigenlijk zo belangrijk voor de smaak en geur van wijn? Te koude of te warme wijn kan namelijk veel facetten van de smaak verliezen. In dit artikel leggen we uit waarom de juiste temperatuur zo belangrijk is en hoe je met behulp van een wijnklimaatkast altijd de ideale serveertemperatuur voor jouw favoriete wijnen kunt bereiken.
Temperatuur heeft een grote invloed op je wijn
Allereerst is het belangrijk om te weten dat de temperatuur veel invloed heeft op de smaak en geur van wijn. Te koude of te warme wijn kan namelijk veel smaak verliezen. De wijnklimaatkasten die verkrijgbaar zijn in onze webshop zijn daarom allemaal geschikt om wijn uit te serveren. Vooral de modellen met twee of drie temperatuurzones zijn hier perfect voor. Zo kun je zowel witte als rode wijn op de ideale temperatuur brengen.
Maar wat is dan precies de ideale serveertemperatuur? Over het algemeen geldt dat witte wijn gekoeld moet worden en rode wijn op kamertemperatuur gedronken moet worden. Een hedendaagse koelkast is echter te koud voor de meeste witte wijnen. Wist je bijvoorbeeld dat de reuk van de meeste witte wijnen onder de 8 ºC nauwelijks waarneembaar is? Daarom hebben we per wijnsoort een overzicht gemaakt van de ideale serveertemperaturen.
Ideale serveertemperaturen
Cava, Prosecco, Spumante, Sekt 7 - 8ºC
Champagne 8 - 10ºC
Champagne (Vintage) 10ºC
Lichte, frisse rosé 7 - 8ºC
Complexere rosé 8 - 10ºC
Frisse, lichte witte wijnen 7 - 9ºC
Aromatische witte wijnen 8 - 10ºC
Volle, zwaardere witte wijnen 10 - 12ºC
Lichte, fruitige rode wijnen 14 - 16ºC
Vollere, smaakvolle rode wijnen 16 - 18ºC
Zware, krachtige rode wijnen 16 - 18ºC
Tips om je wijnserveerkast in te stellen
Daarnaast is het belangrijk om te weten dat verschillende wijnen bij verschillende temperaturen het beste tot hun recht komen. Zo bevatten witte wijnen weinig tannine en moeten daarom vaker kouder geserveerd worden. Rode wijnen met meer tannine moeten juist warmer geserveerd worden om hun smaak optimaal te behouden. En wat dacht je van de complexe wijnen die erg gevoelig zijn voor de juiste temperatuur?
Maar geen paniek, met een wijnklimaatkast hoef je je geen zorgen meer te maken over de ideale serveertemperatuur. Onze tip is om een koude (witte wijn) zone op 9 graden Celsius in te stellen en de warme (rode wijn) zone op 17 graden Celsius. Let wel op: de flessen op de onderste lade in een zone zullen gemiddeld ongeveer 1,0 ºC warmer zijn en de flessen op de lade waar de koude lucht de zone binnenstroomt (bovenin) gemiddeld 1,0 ºC kouder. Plaats daarom frisse, lichte wijnen bovenin en zwaardere, volle wijnen op de onderste lade van een temperatuurzone. Haal een zeer zware, krachtige wijn ongeveer 15 minuten van tevoren uit de wijnklimaatkast zodat deze nog 1 ºC kan opwarmen. Houd er daarnaast rekening mee dat jouw eigen smaak van invloed kan zijn op de ideale serveertemperatuur. Sommige mensen waarderen hun wijn namelijk beter als deze een graad warmer of kouder geserveerd wordt. Met een wijnklimaatkast vind je na enkele wijnen geserveerd te hebben jouw ideale temperatuurinstelling.
Zo bewaar jij je wijn perfect
Het is echter niet alleen de temperatuur die invloed heeft op de smaak en geur van wijn. Ook de luchtvochtigheid en trillingen kunnen hierbij een rol spelen. Gelukkig zijn de wijnklimaatkasten in onze webshop speciaal ontworpen om deze factoren optimaal te beheersen. Zo kun jij jouw wijncollectie op de perfecte manier bewaren.
