Alle wijnklimaatkasten met Compressor koeltechniek die verkrijgbaar zijn in deze webshop zijn geschikt voor gebruik als wijnbewaarkast (om wijnen op te leggen): ze zijn voorzien van een koolstoffilter, computergestuurde temperatuur cycli en een luchtvochtigheidsregeling. Dit zijn de benodigde functies om een wijnklimaatkast als wijnbewaarkast te gebruiken.
Wijnkoelers met thermo-elektrische koeling (dit zijn voornamelijk kleine modellen t/m 21 flessen) zijn alleen geschikt als wijnserveerkast (wijn kan wel veilig bewaard worden in deze koelers voor +/- één jaar, maar wijn opleggen voor meerdere jaren is niet aan te raden).
Het opleggen van wijn is een secuur werk en vereist enige kennis. In de eerste plaats moet u uitvinden welke wijnen geschikt zijn om te bewaren terwijl u in de tweede plaats moet uitvinden hoe de wijn opgelegd moet worden. Bij deze laatste kwestie kan ons team wijnklimaatkast specialisten u helpen.
Moderne woningen zijn vaak ongeschikt om wijn te bewaren. Vaak is de temperatuur in huis 20 ºC of zelfs hoger, waardoor de wijn schade kan oplopen. Uw mooie Bordeaux of Bourgogne kan binnen enkele weken kapot gaan door de te hoge temperaturen. Chemische processen in de wijn verlopen namelijk twee keer zo snel als de temperatuur met 10 ºC stijgt: het is dus zeer belangrijk wijn niet te warm te bewaren! De ideale bewaartemperatuur voor wijn ligt tussen de 10 ºC en 15 ºC. Voor iedereen die niet de beschikking heeft over een wijnkelder is een wijnklimaatkast de beste oplossing.
Opgelegde wijn gedijt het best bij een stabiele temperatuur. Wijnklimaatkasten beschikken over een ingebouwde computer die zorgt voor een constante temperatuurcyclus: hierdoor zal de wijn niet meer dan 0,1-0,2 ºC afwijken van zijn gemiddelde temperatuur. Als wijn bewaard wordt bij grotere temperatuurschommelingen dan beginnen ze te ‘ademen’, de lucht en de vloeistof in de fles zullen bij een temperatuursstijging uitzetten en bij een daling krimpen. Door dit proces zal de kurk uit de flessenhals worden gedrukt, waardoor er zuurstof in contact komt met de wijn. Met een wijnbewaarkast kan dit worden voorkomen.
Wijnklimaatkasten zorgen er voor dat de luchtvochtigheidsgraad boven de 65% blijft. Dit percentage is ideaal om uw wijn te bewaren: als de luchtvochtigheidsgraad namelijk lager ligt, zal de kurk uitdrogen waardoor de wijn gaat oxideren. Daarbij zullen de wijnen sneller, maar slechter ouderen. Een te hoge luchtvochtigheidsgraad is minder ernstig. Er zullen zich schimmels vormen die de buitenkant van de kurk en het etiket zullen aantasten. Als de luchtvochtigheid in huis erg laag is, dan is het aan te raden het meegeleverde waterbakje in de wijnklimaatkast gevuld te houden: door de luchtstromen binnen de wijnkast blijft de luchtvochtigheidsgraag dan op peil.
De meeste wijnkoelkasten zijn uitgerust met een UV-werende glazen deur, waardoor uw wijnen niet aan UV worden blootgesteld. Wat doet UV-straling met uw wijn? Door toedoen van deze straling, zullen de reuk, de smaak en vooral ook de kleur van de wijn erop achteruitgaan, omdat de straling de zuurstofopname stimuleert.
Tenslotte zijn wijnklimaatkasten voorzien van één of meerdere koolstoffilters. De koolstoffilter(s) zorgen ervoor dat geuren uit de lucht worden gefilterd en voorkomt ook schimmel aan de kurk.
De ideale temperatuur om wijnen te bewaren ligt tussen de 11 ºC en 13 ºC. Enkele graden hoger of iets lager mag ook: het belangrijkst is dat de temperatuur constant is. Wij raden daarom aan, als u een wijnklimaatkast gebruikt voor het opleggen van wijn, te kiezen voor één temperatuurinstelling en de kast daar op te laten staan. Natuurlijk is het niet meteen dramatisch om na een jaar de wijnkast een graad anders in te stellen, maar zorg er wel voor dat dit zo min mogelijk gebeurt. De wijnklimaatkast zorgt dan voor de rest!
Het is bij het langdurig opslaan van wijn zeer belangrijk dat de wijn geen enkel moment warmer dan 25 ºC wordt! Hou daarom bij stroomuitval de deur van een wijnklimaatkast gesloten: het zal tussen de 2 en 4 dagen duren voor een gevulde wijnkast om volledig opgewarmd te worden tot de omgevingstemperatuur. Als de wijn een keer kouder wordt dan de ingestelde temperatuur dan is dit minder ernstig, zolang de wijn maar niet op of onder de 0 ºC komt.
Bel onze wijnklimaatkast adviseurs op 0031(0)30-2290058 of mail naar contact@wijnkastenshop.com!
Kom je wijnklimaatkast uitkiezen & samenstellen in onze showroom in IJsselstein (naast de A2 bij Utrecht)
